Heerlijk die zon van de afgelopen weken, op die manier is er niets mis met een vakantie in eigen land. We willen die zon nog wel even vasthouden, ondanks dat het er buiten wat treurig uit ziet. Misschien met een heerlijke zomerse salade met mango en gerookte kip. Hierbij dan ook het recept van deze salade. Vanaf nu zullen we jullie vaker informeren over dingen die ons bezig houden,  een foto die we gezien hebben, een idee dat we hebben opgedaan, een item dat we hebben gelezen. Altijd in combinatie met een recept en een foto. Het recept zal ergens in de week dat de blog geplaatst wordt, in de bedrijfsrestaurants van AYWC aangeboden worden. Oh ja, vind je het lastig om de mango uit onderstaand recept te pellen bekijk dan de video voor een handige en snelle manier:

Groetjes,

Het team van AYWC

 

Recept:

Salade met gerookte kip en mango

Ingrediënten voor 4 kleine of twee grote porties:

  • 1 rijpe mango
  • 200 gram gerookte kip
  • ijsbergsla
  • eventueel handje cashewnoten

dressing

  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel olijfolie

Meng alle ingrediënten door elkaar en klaar is je salade.

Eet smakelijk!